Składniki:
12 pomidorów
2 cebule
mały kawałek selera
2 łyżki przecieru pomidorowego
1 l wywaru warzywnego
100 ml śmietany
2 łyżeczki bazylii i oregano
posiekana natka pietruszki
sól, pieprz
Cebule i seler obrać, drobno pokroić. Pomidory sparzyć i obrać ze skórki. Włożyć je do rondelka, dodać cebulę, seler i przecier pomidorowy. Podlać rosołem, przyprawić bazylią i oregano oraz pieprzem. Gotować (bez przykrycia) 25 minut. Przyprawić do smaku solą. Następnie zupę przetrzeć przez sito lub zmiksować, ponownie wlać do naczynia i zagotować. Dodać śmietanę i posypać zupę zieleniną. Gotową zupę nalać do miseczek. Podawać z grzankami.
Comments are closed